גזר-קה-אלווה
בהודו לכל אדם יש שמות שונים תלוי בנקודת המבט של קרוב המשפחה הפונה אליו. האח הגדול של אביו המנוח של צ'נצ'ל נקרא, על ידי צ'נצ'ל ושני אחיו, בארה ז'אתה, כלומר הדוד הגדול מצד האב. האחות הקטנה של אימו של צ'נצ'ל קרויה על ידו ועל ידי אחיו, צ'וטה מאסי, כלומר הדודה הקטנה מצד האם. התבלבלתם? מונה, בתם של צ'וטה מאסי ובעלה צ'וטה משו, הדוד הקטן, שהתחתן עם האחות הקטנה מצד האם, הכינה מול עיני מצלמתו של צ'נצ'ל גזר-קה-אלווה, בתרגום חופשי, חלבת גזר. ממתק שאפשר לעשותו בגרסה חלבית וטבעונית ובשני המקרים יש חשש כבד להתמכרות.
המתכון לפניכם





חומרים:
4-5 גזרים מגורדים בפומפייה או חתוכים למקלונים בגודל גפרורים
כוס סוכר
מעט שמן חמניות או גי – חמאה מזוקקת
100 גר' צימוקים
50 גר' אגוזי קשיו
1 כוס חלב / מים (לטיבעונים)
מיכל שמנת מתוקה (לא הכרחי)
3 תרמילי הל
מקל קינמון
2 מסמרי ציפורן
הכנה:
לחמם מעט את השמן או גי בקראי (ווק הודי) להוסיף את הגזר, הצימוקים, הקינמון והסוכר ולתת לתערובת להתבשל 10-15 דק' תוך כדי ערבוב. לבשל כמה דק' את החלב עם ההל ולהוסיף לגזר. אם לא משתמשים בחלב לבשל במקום מעט מים רק בכדי לאפשר לתערובת לקבל מרקם מחיתי. להגיש בצלוחיות קטנות. בקיץ אפשר להקפיא בתבנית קרח ולהגיש אחרי שהמקפא מפשיר מעט בטמפרטורת החדר וניתן לנגוס בו.